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巴黎人网上娱乐app·花样少没新意耗时长,简单几招教你解决煮粥小bug

时间:2020-01-11 09:05:39

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巴黎人网上娱乐app,关于煲汤

上次给大家普及了一下

如何快速煲出肉汤的小窍门

有的吃货嫌不过瘾

纷纷留言要求弄个甜汤

甜汤里门派太多

常常会让吃货头大

那不妨就从最简单的

日常粥品开始吧

你在家经常煮的粥有哪些?有没有兴趣尝试一些新花样?快快留言告诉大家吧~

说起煲汤,咱们河南人似乎天生没有这项技能。家里煮粥一般都是小米粥、大米粥,要不就是甜面汤,步骤简单时间短。一说让熬个红豆粥,就纷纷皱眉头。你问为啥?因为红豆粥太难熬,时间短了不出沙。

别担心,吃货们担心的问题,这次一一帮你们解决。掌握了今天介绍的这几个小窍门,保证让你在家轻轻松松,短时间内熬出一锅浓稠香甜还出沙的红豆粥。

红豆粥

食材

红豆/红薯/陈皮/红糖/小苏打/

做法

1.红豆泡水;一定要让红豆充分吸饱水,这个环节对于后面是否起沙起着至关重要的作用。(如果是用凉水泡,最少4个小时以上,时间越长越好;如果时间紧,可以用开水泡上两三个小时);

2.将泡好的红豆沥水放进保鲜袋里,再放到冰箱里冷冻;ps:1和2这两个环节一定要提前做,直接将泡好的红豆放到冰箱里冻着就可以了,随时想煮随时取,也能缩短煮粥的时间;

3.锅中加水开始煮粥;红豆的数量要多一些,可以根据喝粥人的数量调整。煮的时候可以适量加入一些小苏打,加入小苏打是为了破外红豆内部的结构,让它快速开花,用量按照1斤红豆配1克小苏打来调整。

4.点滚;准备一碗冷水,水开后倒入锅中少许,煮上一会儿;再次沸腾后,再把冷水倒入一些。如此反复3-4次,红豆就能快速出沙。

5.加入陈皮和红薯块儿(陈皮在上一步点滚的时候就可以加入了,比红薯提前放进汤里,这样更出味儿);陈皮可以增香,在使用之前要充分泡水。泡过陈皮的水不要倒掉,可以一同倒进锅里,这样煮出来的红豆粥会有一股清甜;

6、最后放糖;很多吃货在煮粥的时候,都会早早的把糖放到粥里,这样反而不能使红豆快速出沙。所以,糖一定要在快关火前的两三分钟里再加,效果才更好。

陈皮红豆沙

从红豆下锅到出锅,大概只需要30分钟。看到锅内咕咕嘟嘟泛起的小泡逐渐黏稠时,就说明已经熬到火候了。煮好的红豆沙浓稠香甜,豆子入口沙沙的,稍稍一抿就烂掉了。红薯上面裹了一层红豆沙的汤汁,吃起来软糯可口。冬日里给家人熬上这么一锅,也是一种幸福呢。

小编有话说

要想红豆快速出沙,吃起来软糯香甜,切记第一步和第二步这两个环节的工作要提前准备好,不然30分钟可是煮不出来的哦。

导演 | 黑豆 摄像 | 舒骑 文案 | 周周

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编辑:蓝胖子

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