餐馆后厨何时真的“亮起来”?——北京餐饮企业“明厨亮灶”走访

来源:滴道东柿网 2019-08-12 18:16:24

就读于安徽大学的刘文君在秋招季只投了一份简历,“目前对工作的需求不那么迫切,我打算毕业论文写完之后边考博边找工作。”由于薪资未达预期,她放弃了一份民办高校教师工作。

“两国经贸磋商的节奏正在加快。”美国农业部副部长史蒂夫·森斯基18日这样告诉媒体。彭博社称,美国农业部的团队上周参与了在北京的磋商。森斯基说,谈判富有成效,但仍有大量工作需要完成。《联合早报》援引成晓河的话称,如今官员们“时差还没倒过来就继续谈”,显示双方依然希望能在3月1日期限前达成协议。

记者看到,不少餐饮企业表现出满满诚意,真实展示自己的服务状况。但也有一些企业遮遮掩掩,让人雾里看花。按照《意见》,饭店展示后厨可以有透明玻璃和视频两种方式。然而记者调查发现,有些即使是在监管部门登记备案的“明厨亮灶”餐厅,在实际操作中却流于形式,甚至有名无实。

“明厨亮灶”有利监督落实落小重在效果

记者梳理发现,在近期曝光的一些食品安全事件中,明厨亮灶工程已成为监管部门精准执法的有力手段。上海市市场监管局就借助明厨亮灶发现了上海市外婆家后厨的“活老鼠”,并对该饭店予以重罚。

“放心餐饮”仍在路上监管部门宜“奖罚并行”

而在此前的8月2日至3日,南漳县同样遭遇了一轮大暴雨袭击,导致2.7万余亩农作物受灾,水利、公路设施损毁严重,直接经济损失2951.4万元人民币。

2017年1月26日,国家文物局发布了《国家文物局关于河南省省级文物保护单位商城县南街民居遭整体拆除案调查处理情况的通报》(以下简称“通报”),对外通报了该起破坏文物案件的调查处理进展。

明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。国家市场监督管理总局去年5月发布的《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》(以下简称《意见》)明确提出,鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶,以此保障消费者的知情权。

——监控缺失、设备“失灵”

——磨砂玻璃、器物遮挡

而在海淀、朝阳、西城等多地阳光餐饮APP上,记者观察发现,味千拉面(SOGO本馆店)、西少爷(复兴门店)等多家饭店遮挡摄像头、角度对不准或拍不到厨师工作的问题依然存在。

即便一些后厨监控设备能正常使用,也难看到核心区。记者在王府井百货大楼走访看到,许多餐厅的后厨镜头竟对着墙角和过道。

“但是,我们需要清醒地看到通用人工智能及人工智能的整体发展仍处于初级阶段,人工智能不是万能,人工智能还有很多‘不能’。”谭铁牛表示。

据记者了解,目前东三省人口外流严重,生育率低,老龄化程度高,2016年东三省养老金结余均为负数。其中,2016年黑龙江的抚养比为1.3,全国最低,这意味着在黑龙江,平均每1.3个人就要抚养一个老人。(记者王佳昕)

目前,强化督查已满五个月。据环保部官网9月1日通报显示,4月7日至8月31日,环保部派出的大气污染防治强化督查组已完成10轮次督查工作,28个督查组共检查41928家企业(单位),发现22832家企业(单位)存在环境问题,约占检查总数的54.5%。

5月29日,记者走访看到华润五彩城必胜客餐厅内,监控设备未开启。图片来源:新华社客户端

据了解,推进明厨亮灶工作,已被纳入天津市东丽区政府年度食品安全绩效考核项目。

记者发现,有的餐厅后厨既不透明也无监控,有的安装了监控却“失灵”。在“牧之初心”餐厅,其后厨监控画面多数为黑屏,有的画面显示“无网络视频”。记者随后对多家饭店走访发现,屏幕“失灵”者不在少数,解释原因多为“坏了”“网络不好”。

北京东城区银座购物中心方翔斋餐厅,屏幕播放广告,后厨被遮挡。图片来源:新华社客户端

各位代表,中国特色社会主义进入新时代。全国检察机关要更加紧密团结在以习近平同志为核心的党中央周围,高举中国特色社会主义伟大旗帜,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面贯彻党中央各项决策部署,认真落实本次全国人大会议要求,更加自觉接受人大监督、民主监督和社会监督,忠实履行宪法法律赋予的法律监督职责,在新时代中国特色社会主义伟大实践中谱写新的壮丽篇章!(完)

6月3日,大熊猫抵达青海省西宁曹家堡机场。新华社记者吴刚摄

敦煌地处河西走廊西端,与库姆塔格沙漠相接。敦煌市水务局干部冉铁介绍,自古以来,敦煌的生产生活用水都是地下水。土地开垦与人口增加,加速了地下水消耗。近年来,敦煌地下水位下降明显,一些滩涂地萎缩,荒漠化威胁不可小视。

按照《意见》,安装后厨视频展示的,应保证就餐人员在就餐场所能看到展示的内容,且监控无死角,设备常维护。

5月29日,“海淀阳光餐饮”APP上,味千拉面(SOGO本馆店)、西少爷(复兴门店)、成都小吃(西便门内大街)、那家小馆百盛店,均存在摄像头被遮挡、角度对不准或拍不到厨师工作的现象。图片来源:新华社客户端

《意见》发布后不久,河南省、甘肃省、安徽省等多地市场监管部门纷纷晒出“明厨”成绩单,多地覆盖率已达八九成以上,有的地区实施率已达到98%。

10月14日,在镇江,一辆行驶中的211路公交车上,一女子因为一点小事踢车门,抢方向盘,坐到司机身上拉扯。该女子因涉嫌以其他危险方法危害公共安全被镇江新区警方刑拘。

他进一步指出,婚恋这个事情本身具有很强的私人性,共青团各个方面主要是从营造环境、创造机会的角度多帮助大家,能不能找到合适的伴侣自己也要多努力,希望大家都能够在这些方面称心如意。

韩国艺术团和跆拳道示范团3月31日飞抵平壤开始对朝鲜进行访问。朝鲜最高领导人金正恩1日偕夫人李雪主在东平壤大剧院观看了访朝韩国艺术团演出。

意见出台后,执行了“明厨亮灶”的餐饮企业纷纷贴出“阳光厨房”标识,多地监管部门也纷纷晒出成绩单。

“这样的人就是钻制度空子,让国家资源流入自己腰包。”东北一所985高校的人事处处长告诉记者,“职业跳槽教授”大致分两类:“蜻蜓点水”型和“狡兔三窟”型。

2017年10月,原海淀区食药监局与北京一家网络公司联合开展阳光餐饮工程,并启动《北京市海淀区推进阳光餐饮工程工作方案》,率先推出“海淀阳光餐饮APP”。随后该公司连续为昌平、朝阳、通州等多地开发了“阳光餐饮”APP。

报道称,刘子颀早前已就事件公开道歉,但他也称当日爆粗只是“口误”,并非不尊重师长,如有机会重来一次,未必会选择“占领”的方式。他与陈乐行今日(1月30日)亦私下约了“占领”当日在场的语文中心教师,向他们当面道歉。

“厂里有21名贫困人员,月工资在3000元以上,现在有六七户买上了小汽车!”谈及变化,王泽汉满脸自豪。

“明厨亮灶的目的就是要让厨房环境和配菜烹调过程全程透明化,既让消费者放心,又便于监管部门监督。”中国消法研究会副秘书长陈音江认为,其中的关键就在于注重效果,不能流于形式、买个设备做做样子。

中国国际资本公司分析师齐正涛(音)说:“固体废物管理公司被市场低估的原因是,它们的客户是政府,而不是公民和工业企业。到2020年,为该行业建立一个市场体系,并由个人支付废品处理费用,这将使结算周期缩短一半以上。”

记者登录该APP发现,各区的“阳光餐饮”情况已实现了数据共享。其中,一些餐饮企业还因拒绝公示后厨,被APP提醒“请消费者谨慎前往就餐”。

全国优秀年轻干部培养选拔工作座谈会也指出,政治关是第一位,实践是培养干部的有效途径,坚持必要台阶、递进式历练,让年轻干部多“墩墩苗”,到基层一线和艰苦地区经风雨见世面,始终走与人民群众实践相结合的成长道路。

新华社北京6月14日电 题:餐馆后厨何时真的“亮起来”?——北京餐饮企业“明厨亮灶”走访见闻

挡玻璃、无监控、“藏”摄像头

北京东城区银座购物中心,方翔斋餐厅后厨被遮挡。图片来源:新华社客户端

习近平总书记在讲话当中引用了杜甫的这两句诗,其实也是在表达着这样一种决心。甚至我们可以说,坚强的决心是反腐的第一推动力。那么这决心到底来自哪里呢?我们请黄一兵研究员继续为大家解读。

报告建议,加快制定配套法规规章和标准。在2019年年底前出台排污许可管理条例,对固定污染源实施全过程管理和多污染物协同控制,按行业、地区、时限核发排污许可证。2020年,将排污许可证制度建设成为固定源环境管理核心制度,实现“一证式”管理。市场监管等部门要加快建立机动车和非道路移动机械环境保护召回制度。大气污染防治重点地区要积极制定严于国家污染物排放标准的地方标准。

据报道,限制从业机制由上海市闵行区检察院牵头,区综治办、法院、公安分局、教育局、民政局、文广局、体育局、卫计委等部门共同参与,对曾经有强奸、猥亵等涉性侵害违法犯罪记录人员,禁止其从事与未成年人有密切接触的行业。将涉性侵害违法犯罪人员排除在密切接触未成年人的职业之外,让这些违法犯罪人员,在付出法律代价的同时在经济上也受到限制,可以说将严格保护未成年人权益做到了极致。

为进一步落实党中央、国务院加大对创业创新支持的部署,鼓励发展创业投资,用市场力量汇聚更多要素,提升创业创新效能,促进扩大就业和科技成果转化、产业升级,会议决定,在今年已在全国对创投企业投向种子期、初创期科技型企业实行按投资额70%抵扣应纳税所得额的优惠政策基础上,从明年1月1日起,对依法备案的创投企业,可选择按单一投资基金核算,其个人合伙人从该基金取得的股权转让和股息红利所得,按20%税率缴纳个人所得税;或选择按创投企业年度所得整体核算,其个人合伙人从企业所得,按5%—35%超额累进税率计算个人所得税。上述政策实施期限暂定5年。使创投企业个人合伙人税负有所下降、只减不增。

“评定加分应该细化权重,精准明确,比如厨师戴帽子与否,麻辣烫的油是不是新的等。”中国人民大学法学院教授刘俊海认为,“做得好的餐饮企业,在税收上要给予优惠,还应该在银行贷款方面,给予支持,并给予其荣誉。”

“金祥兄弟”餐厅后厨玻璃采用了磨砂材质,仅留一块透明玻璃窗,用于收银和出菜。在肯德基(东直门来福士店),其后厨被广告牌和货架遮挡,不符合“明厨亮灶”标准。

“安装明厨亮灶对我们餐饮服务单位来说是好事。作为经营者,我们也希望后厨干干净净,但不能时刻盯着后厨,这样就可以让食客来帮助我们监督,像是增加了双保险!”东丽恒星世界一位餐馆老板说。

在东城区银座购物中心多家贴有“阳光厨房”标识的餐厅,在记者驻足观看的时段,其后厨展示屏上播放的都是广告。

经检察机关审查查明,犯罪嫌疑人黄日朝的行为涉嫌构成故意杀人罪、以危险方法危害公共安全罪,遂依法对其批准逮捕。(周潇男)

新华社兰州1月24日电(任延昕张文静)近日,兰州大学第二医院、甘肃省第三人民医院与大爱清尘基金签约成为定点医疗合作单位,专门为甘肃省尘肺病农民工患者提供医疗救助服务。

“丧事简办让人赞,大操大办惹人厌”,走进曲阜进息陬镇北元疃村,标语引人注目。“白花、袖章、哀乐”,已成为北元疃村“丧事简办”的关键词。过去,为了“撑场面、讲排场”,一场白事下来要花上几万元,一些经济条件一般的家庭不得不背负债务。现在,北元疃村集体统一购置白花、音响供村民免费使用,严格控制花圈数量和宴席标准、取消吹鼓手等,村风民风焕然一新。“少了攀比和负担,‘白事’回归了追思和怀念的主题。”北元疃村红白理事会会长张桂军说。(记者杨文明肖家鑫方敏范昊天)

“明厨亮灶让消费者知情、放心,同时对经营者起到约束作用,是个好举措。”中国消费者协会专家委员会专家邱宝昌表示,“要想全面推进明厨亮灶工程,除了依靠消费者的选择来倒逼餐饮企业明厨亮灶外,监管部门也要奖罚并行推动企业明厨亮灶。”(参与采写:俱鹤飞)

“明厨设备价值约上万元,确实是一笔不小的开支。”一家明厨亮灶显示屏安装公司负责人告诉记者,“其实只要掏1000多元的安装费,饭店就可免费使用我们的设备。但屏幕上的广告位归我们使用。”

5月25日,记者在北京市东城区银座、来福士等商场走访时看到,“胡椒厨房”等多家餐厅张贴了“阳光厨房”标识,但其餐厅内的屏幕既无后厨展示画面,也没有安装透明玻璃,后厨悬挂着门帘,展示区仅为不足半平方米的窗口,用于传菜和员工交流。

“有人说我们民营企业政策是不是有所改变?没有。也不可能。”就业是最大的民生,将近2000万的城乡新增就业劳动力,要保就业,离开民营企业不行。而且,民营经济还有蓬勃的活力,对于其他所有制的企业,包括对我们国有经济,都是一个相互的补充,相互的推动。

新华社“中国网事”记者冯松龄

5月29日,在巴黎贝甜长椿街店、隆源餐厅巫山烤鱼和肉串汪西便门店,均可看到厨师在后厨玩手机、接打电话的现象;“清晨美食”的后厨工作人员并未穿着专用工作衣帽,非后厨工作人员在后厨随意走动。图片来源:新华社客户端

——屏幕“不务正业”

“我们相处得不错,她很喜欢台湾。”罗鼎钧说,彼此情投意合,在对的时间、对的地点碰到对的人,成就了他们的姻缘。罗鼎钧在台湾的家人今年也都来到大陆,见证他们喜结良缘。

后厨藏着怎样的秘密?——北京致美斋饭庄打工记

他表示:“餐饮行业协会也要加强行业管理和自律,自律是对行业最大的保护。”

天津市市场监管局相关负责人表示,设备的成本是监管部门推动此项工作的主要障碍。因此,“对积极实施明厨亮灶的餐饮企业,应给予一定政策支持。比如在等级评定上加分,通过远程视频监管从而减少执法人员现场检查的频次,或者在网站平台上靠前推送等。”

在涪陵,法院执行局与公安机关早已形成渠道畅通、运行高效的协作机制。每年一次的全区基本解决执行难工作推进会就是重要保障,区委政法委还推动建立了公、检、法三机关的联席会议机制。

数据显示:1月到7月,全疆机场累计完成旅客吞吐量、货邮吞吐量、起降架次分别为1685.14万人次、9.6万吨、19.4万架次,同比分别增长8.2%、3.1%、7.3%;其中,乌鲁木齐机场旅客吞吐量达1214.40万人次,同比增长7.5%。

赵明说,随着手机业的发展,人们将不再把他们的智能手机视为“三星产品”或“荣耀产品”,而是当作“我的产品”,其功能将根据用户需求进行定制。

随着互联网的发展,以租代买的生活方式逐渐被越来越多的年轻人所接受。从服饰箱包到数码产品,从家用电器到儿童玩具,几乎日常生活中的所有物品都可以通过租赁的方式来使用。

北京市检察院第一分院起诉指控,被告人刘梦平在1995年到1998年间,利用担任中国水利电力对外公司在香港成立的全资子公司港源水利电力工程有限公司会计的职务便利,通过给其他公司提供借款便利,伙同单位同事收取“好处费”共计600余万元,数额特别巨大,应当以受贿罪追究其刑事责任。

“想逃到国外但最终没离开,作案时戴了面罩也没留下指纹,放松了”

段安称,每年开学、期末,到镇上开会时,都要跟主管部门领导搞好关系,关系好,突击检查慢慢少了,指导和帮助多了起来。段安根据主管部门提出的问题一直做整改,但这些并没有帮助她取得办学许可证。

浙江诸暨的小伙子杨钢泽,用三天时间在淘宝天天特卖上卖出了153万双袜子,每5双袜子7.9元,这个价格便宜得让人难以置信。

国际能源署去年底发布《世界能源展望2017中国特别报告》预计,到2040年,天然气在中国主要能源结构中占比将从不足6%上升至12%,其中天然气产量增加将主要来自非常规气中的页岩气。中石油西南油气田公司负责人马新华表示,中石油的目标是2020年页岩气产量达到120亿方,2035年实现500亿方,资源没问题,关键还是需要工程技术和组织体系跟得上。

北京东城区来福士商场金祥兄弟餐厅,后厨玻璃打上了磨砂。图片来源:新华社客户端

相对于秘不示人的饭店,这些有意于“明厨亮灶”的企业已是“先进”,但实际又做得怎么样呢?记者对北京一些餐饮企业进行了走访。

新华社深圳6月13日电(记者赵瑞希)13日,中小板指低开低走,最终报收6956.64点,比上个交易日下跌110.47点,跌幅1.56%。当日,中小板成交金额786.2亿元,比上个交易日增加5.2亿元。

2016年8月31日,中国外交部和驻吉尔吉斯斯坦使馆根据吉尔吉斯斯坦安全局势状况发布了谨慎前往吉的安全提醒。根据当前安全形势,该提醒有效期延长至2017年12月31日,具体如下:

据衢州市经信委统计数据显示,今年以来,衢州全市累计上云企业3500多家,累计新增应用工业机器人713台(套)。

早在2017年3月,原北京市食药监局就发布《北京市餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见》。截至目前,石景山和东城等多地市场监管部门表示该地区明厨亮灶率均达九成以上。

一、凡是实施电信网络诈骗犯罪的人员,必须立即停止一切违法犯罪活动。自本通告发布之日起至2016年10月31日,主动投案、如实供述自己罪行的,依法从轻或者减轻处罚,在此规定期限内拒不投案自首的,将依法从严惩处。

除此之外,在衡阳县经开区道路项目中,颜桥生通过提高报名、保证金门槛,提高限期缴纳出让金比例,借用1000万公款做竞拍保证金等方式,为颜良生、吕玉伍谋取不正当利益。分别收受20%和10%的股份利润,共计3300余万元。

按照《意见》,通过透明玻璃窗展示后厨的,透明玻璃要光滑整洁,不得遮挡视线。

记者了解到,实施“明厨亮灶”需安装和维护视频传输设备等资金投入,因此一些明厨亮灶供应商也借机做起了生意。

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